パンの表面(底面)に白い粉がついていますが、これは何ですか?

【※重要※】Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントにご注意ください
2020.12.04

現在Instagramにおいて、Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントから、お客さまを不正なサイトに誘導する
ダイレクトメッセージ(DM)の送信や、フォローなどの迷惑行為が行われております。

詳細に関してはこちらのFAQをご覧ください。【※重要※】Pasco公式Instagramアカウントを装った偽アカウントにご注意ください

  • 文字サイズ変更
  • S
  • M
  • L
  • No : 52
  • 公開日時 : 2020/01/29 10:15
  • 更新日時 : 2020/12/24 12:06
  • 印刷

パンの表面(底面)に白い粉がついていますが、これは何ですか?

回答

パン生地の分割や成形をする際、パン生地のベタつきを抑え、パン生地が作業台や麺棒、
製パン機械に粘着するのを防ぐために「手粉」として小麦粉を使用しています。この
「手粉」がまれに生地となじまないまま焼成され、白い粉として商品の表面に残ってしまう
場合があります。「手粉」は小麦粉ですので、お召し上がりいただいても問題ありません。

《アンケート》お困りごとは解決しましたか?