なぜ砂糖を使うのですか?

【※重要※】Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントにご注意ください
2020.12.04

現在Instagramにおいて、Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントから、お客さまを不正なサイトに誘導する
ダイレクトメッセージ(DM)の送信や、フォローなどの迷惑行為が行われております。

詳細に関してはこちらのFAQをご覧ください。【※重要※】Pasco公式Instagramアカウントを装った偽アカウントにご注意ください

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  • 公開日時 : 2020/01/28 09:03
  • 更新日時 : 2020/12/24 10:31
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なぜ砂糖を使うのですか?

回答

砂糖は、パンに甘みをつけるだけでなく、イーストの栄養源となり生地の発酵を助けたり、
パンにこんがりとした焼き色をつける働きもあります。焼きあがったパンは、砂糖の保湿性
によって水分が蒸発しにくくなるため、パンの老化防止の効果もあります。

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