ふすま（ブラン）とは何ですか？

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回答

ふすまとは、小麦の粒の外皮のことで、ブランとも呼ばれています｡独特の癖があるため、

ふすまを使用している商品は限られますが、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、

亜鉛、銅など、現代人の食生活に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

主に低糖質シリーズの一部商品に使用されているほか、「麦のめぐみ」や「国産小麦の全

粒粉入りロール」、ロングライフ菓子パンの「ブランスティック」シリーズなど、全粒粉

(ふすまを含む、小麦全体を挽いたもの)を使用した商品にも含まれています。

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