• No : 45
  • 公開日時 : 2020/01/31 09:08
  • 更新日時 : 2021/03/08 19:53
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包装紙の内側に水滴が付いています

回答

一般的にパンに含まれている水分は35~40%と言われています。日光や陳列ケース
の照明などによる温度変化があった場合、一旦蒸発したパンの水分が凝固して包装紙
の内側に水滴が付着する場合があります。
特に表面の焼き色が薄いパン、しっとりした生地のパン、クリームなどが入ったパン
などは比較的水分量が多く、このような状態になりやすい傾向があります。ただし通常は
品質に影響はなく、お召し上がりいただいても問題ありませんのでご安心ください。