イングリッシュマフィンは、手のひらサイズの丸い形と、とうもろこしの粗挽粉
(=コーングリッツ)が特徴のパンです。そのままでもお召し上がりいただけますが、
トーストしていただくのが最もお勧めです。
スリットから手で割ると断面の凸凹が増えるので、バターやマーガリンなどが
しみ込み易くなり、食感も豊かになります。トーストでフチ一周にこんがり
焦げ目がつくくらいを目安に焼くと、外がカリッ！中はもっちり！と、
なんとも絶妙な食感をお楽しみいただけます。
PascoのHPでは、イングリッシュマフィンのレシピをご紹介しております。
