全ての商品をイーストフード・乳化剤を使用しないで作れないのですか？

　
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  • 公開日時 : 2020/01/28 08:59
  • 更新日時 : 2024/02/14 14:55
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全ての商品をイーストフード・乳化剤を使用しないで作れないのですか？

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回答

通常の生産設備を使った製造ラインでは、イーストフードや乳化剤を使用しないで品質のよいパンを
安定して作るのはとても難しいのが現状です。超熟シリーズなど、イーストフード、乳化剤を使用しないで
製造している商品の製造ラインでは、長年に渡り改良を重ねた特別な生産設備を使っています。
 
※Pascoにおいて製造時にイーストフードや乳化剤を使用していない場合であっても、原材料を遡って
いくと、極微量含まれていることがあります。

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