安全・安心について

 
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『 安全・安心について 』 内のFAQ

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  • トランス脂肪酸を含む油脂の使用について教えてください

    私どもでは、パン・菓子に使用する油脂(マーガリン、ショートニング)について、 2006(平成18)年2月より段階的にトランス脂肪酸含有量の少ないものに切り替えて います。代表的な商品に含まれるトランス脂肪酸の量など、詳しくはPascoのHP 「安全・安心の基本」をご覧ください。 P... 詳細表示

    • No:44
    • 公開日時:2020/02/26 10:12
    • 更新日時:2020/09/09 08:45
  • 臭素酸カリウムを使用していますか?

    Pascoでは、臭素酸カリウムが社会問題となった直後の1980年に業界に先駆けて臭素酸カリウムの 使用禁止を社内で取り決め、以降一切使用していません。Pascoの食品添加物についての基本的な 考え方は「疑わしきは使用せず」で、安全性に疑問があると社会的に取り上げられたものはできる限り 使用し... 詳細表示

    • No:32
    • 公開日時:2020/01/27 16:10
    • 更新日時:2020/03/03 11:57
  • 「イーストフード・乳化剤不使用」という表示がなくなりましたが、今は使用...

    ご心配をおかけし、申し訳ございません。 「イーストフード・乳化剤不使用」と表示があった商品については、現在も変わらずイーストフード、 乳化剤を使用していません。しかしながら、「イーストフード・乳化剤不使用」と表示することで イーストフード、および乳化剤が危険なものであるとの誤解を生んでし... 詳細表示

    • No:35
    • 公開日時:2020/02/26 14:16
    • 更新日時:2020/04/30 14:13
  • 食品添加物は安全なのですか?

    食品衛生法に定められている食品添加物は、厚生労働省で食品への使用を認められている ものであり、Pascoにおいても安全であると認識をしています。しかしながらPascoでは、食品 添加物についてのお問合せが多くなってきたことを背景に、お客さまの要望に応えたいという 想いから、シンプルな配合でお... 詳細表示

    • No:33
    • 公開日時:2020/02/19 14:09
  • 消費期限が過ぎているのにカビが生えないのはなぜですか?

    パンは水分が多くカビが生えやすい食品ですが、カビの胞子が付着しなければカビが生えることは ありません。Pascoでは工場内を衛生的な環境に保てるよう努力を重ね、商品へのカビ胞子の付着 防止を徹底しておりますので、消費期限を過ぎてもカビが生えない場合が多くございます。 しかしながら、カ... 詳細表示

    • No:88
    • 公開日時:2020/02/20 09:12
    • 更新日時:2020/03/04 14:25
  • 遺伝子組換え作物の使用について教えてください

    遺伝子組換え作物の可能性がある農作物を主要な原材料とする加工食品は、その原料が 遺伝子組換えであるか否か、または不分別であるかを表示する義務があります。Pasco では遺伝子組換えの原料はできるだけ避けています。 なお、パンの主要原料である小麦についてご心配のお声をいただく場合があり... 詳細表示

    • No:49
    • 公開日時:2020/02/26 13:41
    • 更新日時:2020/05/01 11:15
  • 全ての商品をイーストフード・乳化剤を使用しないで作れないのですか?

    通常の生産設備を使った製造ラインでは、イーストフードや乳化剤を使用しないで品質のよいパンを 安定して作るのはとても難しいのが現状です。超熟シリーズなど、イーストフード、乳化剤を使用しないで 製造している商品の製造ラインでは、長年に渡り改良を重ねた特別な生産設備を使っています。 詳細表示

    • No:34
    • 公開日時:2020/01/28 08:59
    • 更新日時:2020/03/03 11:54
  • 全粒粉入りのパンはグリホサート残留値が高いのですか?

    Pascoで使用する全ての原材料は、グリホサートに限らず、幅広く品質を保証するに あたって、食品衛生法(食品の規格基準、残留農薬基準、食品添加物の規格基準等) 及びPascoの自主基準に適合していることを原材料メーカーに保証していただいてお ります。 輸入麦の残留農薬につきまし... 詳細表示

    • No:65
    • 公開日時:2020/02/19 14:17
    • 更新日時:2020/04/16 14:38
  • イングリッシュマフィンやサンドイッチ用のパンに鮮度保持剤は入っていますか?

    商品の品質を保つため、気温が高くなる時期は、鮮度保持剤を封入しております。 ただし、一度開封されますと、記載の消費期限まで日持ちしませんので、開封後 はできるだけお早めにお召し上がりください。 詳細表示

    • No:1244
    • 公開日時:2020/03/25 08:49
  • 消費・賞味期限の設定はどのように行われているのですか?

    消費・賞味期限は、各メーカーで微生物試験、理化学試験及び官能検査の結果に基づき、 科学的・合理的に行うことになっています。Pascoでは、消費・賞味期限設定は5~10月で 30℃、11~4月で25℃の保管温度で微生物試験を行うと共に、官能検査の結果と併せ、 安全のため余裕を持たせた保証期... 詳細表示

    • No:64
    • 公開日時:2020/02/20 09:12
    • 更新日時:2020/03/04 14:36

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