ロングライフブレッドは賞味期限が長い長期保存パンです。
長時間熟成させたパネトーネ種を生地に使用することで、保存性を高める乳酸菌が多くなり、
長期間おいしさが保てます。また、時間をかけてじっくり、ゆっくりと生地を発酵させることで、
水分活性が低くなり、微生物が繁殖しにくくなるため、しっとりやわらかい食感とおいしさが
長持ちします。
賞味期限が長いロングライフブレッドは、買い置きや非常食にぴったりです。
Pascoのオンラインショップ「ロングライフブレッド」紹介ページにて、
詳細をご覧いただけます。
