原材料欄の「小麦粉(国内製造)」とはどういう意味ですか?

 
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  • 公開日時 : 2020/02/26 13:42
  • 更新日時 : 2020/04/28 17:26
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原材料欄の「小麦粉(国内製造)」とはどういう意味ですか?

回答

小麦粉(国内製造)という表示は、国内で製粉した小麦粉を使用している、という意味です。
括弧内には製粉した国名を記載しており、製粉された小麦の産地が国産であるのか、外国産である
のかの区別をしているものではありません。
 
食品の表示に関するルールを取り決めた「食品表示法」により、包装紙の裏側にある原材料名の欄に
表示している原材料のうち、重量順で最も多く使用している原材料について、生鮮原材料の場合は
産地を、加工された原材料の場合は製造地を、国名で表示することとなりました。
 
私どもの場合は最も多く使用している原材料が「小麦粉」である場合が多いのですが、小麦粉は小麦を
製粉した加工原材料であるため、小麦粉が製造された場所を表示しています。
 

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