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  • 公開日時 : 2020/01/28 09:02
  • 更新日時 : 2023/10/20 12:02
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全粒粉とは何ですか？

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回答

一般的な小麦粉は小麦の粒からふすま（表皮）や胚芽を除くように挽かれた粉ですが、
全粒粉は小麦の粒をそのまま挽いた粉です。ふすま、胚芽も一緒に製粉されるため、
食物繊維が豊富に含まれています。