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  • 公開日時 : 2024/01/01 00:00
  • 更新日時 : 2024/06/17 16:38
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「小麦粉(国内製造)」「小麦粉(小麦(国産))」と「国産小麦」の表示について

回答

原材料名欄に記載されている「小麦粉(国内製造)」「小麦粉(小麦(国産))」の表示と、
パッケージに記載されていることがある「国産小麦」などの表示には、以下のような違いがあります。

①「小麦粉(国内製造)」の表示

原材料名欄の最初に「小麦粉(国内製造)」と表示されている場合は、小麦粉がその商品の中で最も
多く使用されており(重量順)、さらに国内で製粉加工されたことを示しています。小麦粉の原料となる
小麦の産地は、国産の場合も外国産の場合もあります。
パンのような加工食品では、最もたくさん使われている原材料(重量順)について、生鮮原材料の
場合は産地を、加工原材料の場合は加工地を表示するという、法律上のルールがあります。
小麦粉の場合は小麦を製粉加工した加工原材料であるため、下図のように加工地を一緒に表示します。
 

②「小麦粉(小麦(国産))」の表示

原材料名欄の最初に「小麦粉(小麦(国産))」と表示されている場合は、小麦粉がその商品の中で最も
多く使用されており(重量順)、さらに小麦粉の原料となる小麦の産地が国産であることを示しています。
法律では、前述①のように加工原材料の加工地を表示するルール以外に、加工原材料の生鮮原材料の原産地まで
遡って表示するルールもあります。小麦粉の場合は遡った生鮮原材料の小麦の産地を一緒に表示します。
①②の表示方法はどちらでもよいため、「小麦粉(小麦(国産))」と表示できる場合でも「小麦粉(国内製造)」と
表示する場合があります。
 

③「国産小麦」「日本の小麦」などの表示

パッケージの商品名やワンポイントに国産小麦と記載がある場合は、国産の小麦を製粉した
小麦粉を使用しています。
商品の魅力の一つとして任意で表示しているものです。こうした表示をする場合は、小麦粉全体
のうち、どれくらい国産小麦の小麦粉を使用しているかについて、併せて表示するように法律で
定められています。使用割合を知りたい場合は、パッケージをご確認ください。100%国産小麦の
小麦粉である場合は、100%と表示する、または割合の表示をしなくても良いことになっています。
Pascoでは、100%と表示する場合に手粉が国産小麦でない場合は「(手粉を除く)」と併記して
おります。
<パッケージ表示例>
 
Pascoでは、「国産小麦」シリーズなど、国産小麦を使用した商品を多数販売しています。
是非お試しください。
 
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