キーワードの間に半角スペースを入れるとAND検索になります。 キーワードの間に"|"を入れるとOR検索になります。 キーワードの間に" -"を入れるとハイフンの後ろのキーワードを除外して検索します。
21件中 21 - 21 件を表示
超熟製法とは何ですか?
Pascoが独自に取得している、特許製法の名前です。 小麦粉を熱湯でα化※し、低温で長時間じっくり熟成させ焼き上げる製法(特許第5210916号) で、名前の通り、「超熟」シリーズに使用しています。 小麦粉の一部を熱湯でこねる「湯種製法」は、当時、品質の安定化が難しく、製パン会社での 詳細表示
画面上部に戻る