検索結果:トランス脂肪酸

 
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「 トランス脂肪酸 」 でキーワード検索した結果

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  • トランス脂肪酸を含む油脂の使用について教えてください

    私どもでは、パン・菓子に使用する油脂(マーガリン、ショートニング)について、 2006(平成18)年2月より段階的にトランス脂肪酸含有量の少ないものに切り替えて います。代表的な商品に含まれるトランス脂肪酸の量など、詳しくはPascoのHP 「安全・安心の基本」をご覧ください 詳細表示

    • No:44
    • 公開日時:2020/02/26 10:12
    • 更新日時:2020/09/09 08:45
  • どうしてバターではなくマーガリンを使うのですか?

    バターは味や風味、口どけは大変良いものですが、温度管理が難しく、ちょうど良い硬さを 保てる温度の幅が非常に狭いため、扱いが難しい油脂です。出来上がりの商品も気温の影響 を受けやすく、夏場に柔らかくなりすぎてしまったり、冬場には硬くなってしまったりする こともあり、工場でたくさんの商品を安定し... 詳細表示

    • No:38
    • 公開日時:2020/01/28 09:17
    • 更新日時:2020/05/26 09:05
  • 加工油脂とは何ですか?

    Pascoでは、使用している原料油脂についてマーガリン、ショートニング、ファットスプレッドなど、 よりわかりやすい言葉で表示するよう心がけています。 ただし、上記に該当しないものについては、「加工油脂」と表示しています。 なお、トランス脂肪酸に関しては、Pascoではパン・菓子に使用する油脂 詳細表示

    • No:13
    • 公開日時:2020/02/26 13:40
    • 更新日時:2020/07/28 12:58

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