原材料・添加物について

　
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『 原材料・添加物について 』 内のFAQ

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  • アルコールを使った商品を食べると酔いますか？

    Pasco商品で洋酒等のアルコールを使用しているものは、多くがアルコール分1％未満です。 また、アルコールを使用した商品であっても、生地に使用し焼成・蒸し上げた商品は、その ほとんどが蒸散しますのでアルコールに特に弱い方以外では問題ないと考えております。 （クリスマスのお子さま用シャンパンなども... 詳細表示

    • No：282
    • 公開日時：2020/02/26 14:16
    • 更新日時：2023/10/25 11:25

  • でんぷんは何からできていますか？

    馬鈴薯・さつまいも・タピオカ(キャッサバ)・小麦・米・とうもろこしなどからできて いますが、由来原料は商品によって異なります。 アレルギーをお持ちのお客さまは個別にお調べしご案内させていただきます。下記まで お気軽にお問合せください。 ◎フリーダイヤル　0120-084-835... 詳細表示

    • No：21
    • 公開日時：2023/10/01 00:00

  • 無塩・減塩の商品はありますか？

    食塩を入れずにパンをつくることもできますが、味わいや香りなど、多くの人に 好まれるような品質にはならないため、Pascoでは現在のところ無塩のパンや 減塩に特化したパンのご用意がありません。ご期待に添えず申し訳ございません。 なお食塩には、パンに適度の塩味と香味を与え、生... 詳細表示

    • No：7
    • 公開日時：2020/01/27 11:07
    • 更新日時：2023/07/10 11:43

  • 湯種とは何ですか？

    湯種とは小麦粉の一部に熱湯を加えてこねて、小麦粉中のでんぷんをα化（糊化）させたものです。 湯種を用いてパンをつくる製法を湯種製法と言い、もちもちとした食感のパンを作ることができます。 詳細表示

    • No：17
    • 公開日時：2020/01/27 10:59
    • 更新日時：2021/10/13 14:56

  • DOVレーズンとは何ですか？

    DOV（Dried On Vine／ドライ・オン・バイン）レーズンとは、ぶどうを房のまま枝上で乾燥させたレーズンです。 通常のレーズンはぶどうの房を手摘みにて収穫後、ぶどう畑に広げられたペーパートレイの上で乾燥させます が、DOVはぶどうの房が付いたままの枝を木から切り離し、木... 詳細表示

    • No：2
    • 公開日時：2020/01/27 10:57
    • 更新日時：2020/12/24 10:23

  • 乳化剤とは何ですか？

    乳化剤は、水と油を均一に混ぜ合わせ安定させるために使用する食品添加物です。 植物性の原料で作られていることが多いですが、一部動物性のものが含まれている場合もあります。 乳化剤によく使用されるものとしては、レシチンやグリセリン脂肪酸エステルなどがあります。 「乳」とつきますが原料は様々で、... 詳細表示

    • No：29
    • 公開日時：2020/02/26 13:41
    • 更新日時：2023/07/21 10:05

  • 糖質・食物繊維はどれだけ含まれていますか？

    「麦のめぐみ全粒粉入り食パン」など一般のパンに比べ食物繊維が含まれて いる商品や、低糖質を謳った商品については、炭水化物の数値に加え、 糖質と食物繊維の数値をパッケージに併記しています。 炭水化物と糖質・食物繊維の関係は 炭水化物　＝　糖質　＋　食物繊維　です。 ... 詳細表示

    • No：15
    • 公開日時：2019/12/27 16:06
    • 更新日時：2024/04/04 09:13

  • 乳酸菌（殺菌）と表記されていますが、菌は生きていますか？

    乳酸菌には生菌と殺菌があり、Pascoで使用している乳酸菌は殺菌タイプのものです。 殺菌処理されているため、菌は生きていません。ただし一般的に、乳酸菌がもつ作用は、 生菌でも殺菌でも大きくは変わらないと考えられています。 詳細表示

    • No：2335
    • 公開日時：2021/06/21 10:14

  • ふすま（ブラン）とは何ですか？

    ふすま（ブラン）とは、小麦の粒の外皮のことで、食物繊維※が豊富に含まれています。 風味や食感に独特の癖があるため、使用している商品は限られますが、低糖質シリーズの 一部商品のほか、「麦のめぐみ全粒粉入り食パン」や「国産小麦の全粒粉入りロール」など、 全粒粉（ふすまを含む、小麦全体を挽いたもの）を使用... 詳細表示

    • No：145
    • 公開日時：2020/01/30 08:57
    • 更新日時：2024/04/08 16:54

  • サワー種とは何ですか？

    サワー種とは、主にパンに風味を付与するために使用する発酵種の一種です。 パンに酸味や風味を与え、保存性の向上などに効果を発揮します。 「イングリッシュマフィン」シリーズにサワー種が使用されています。 詳細表示

    • No：5
    • 公開日時：2020/01/28 09:02
    • 更新日時：2024/04/16 10:24

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