原材料・添加物について

【※重要※】Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントにご注意ください
2020.12.04~

現在Instagramにおいて、Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントから、お客さまを不正なサイトに誘導する
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『 原材料・添加物について 』 内のFAQ

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  • イングリッシュマフィンの外側に付いている粒々は何ですか?

    とうもろこしの粗挽粉で、コーングリッツと呼ばれています。これが付いて いることで、トーストした時の「カリッ」とした食感が引き立ちます。 イングリッシュマフィンにはなくてはならない原材料です。 詳細表示

    • No:4
    • 公開日時:2019/12/26 14:47
    • 更新日時:2022/06/23 15:37
  • プレザーブとは何ですか?

    果物の原形を残したまま砂糖等で煮たもののことです。 パイやタルトのフィリングとして使用されることが多くあります。 詳細表示

    • No:10
    • 公開日時:2020/02/26 13:40
    • 更新日時:2020/12/24 10:35
  • 発酵種とは何ですか?

    発酵種とは、水と穀物の粉(小麦粉やライ麦粉など)を混ぜて発酵させたもので、 これを加えることで発酵を補助したり、風味を与えたり、日持ちを向上させたりする働きがあります。 また、これにフルーツなどを加えてバリエーションを広げられることも魅力の一つです。 例えばレーズン発酵種は、水と穀物... 詳細表示

    • No:24
    • 公開日時:2020/02/26 13:40
    • 更新日時:2022/06/22 10:26
  • 臭素酸カリウムを使用していますか?

    Pascoでは、臭素酸カリウムが社会問題となった直後の1980年に業界に先駆けて臭素酸カリウムの 使用禁止を社内で取り決め、以降一切使用していません。Pascoの食品添加物についての基本的な 考え方は「疑わしきは使用せず」で、安全性に疑問があると社会的に取り上げられたものはできる限り 使用し... 詳細表示

    • No:32
    • 公開日時:2020/01/27 16:10
    • 更新日時:2021/02/09 14:15
  • 「イーストフード・乳化剤不使用」という表示がなくなりましたが、今は使用...

    ご心配をおかけし、申し訳ございません。 イーストフード・乳化剤不使用の表示については、食品添加物が安全ではないという誤認をお客さまに 与えている可能性があることから、2019年よりパン工業会の自主基準に沿って表示を取りやめております。 パッケージ裏面の原材料名欄に「イーストフード」「乳化... 詳細表示

    • No:35
    • 公開日時:2020/02/26 14:16
    • 更新日時:2022/06/13 15:54
  • 糖質、糖類について知りたいのですが

    糖質は、炭水化物から食物繊維を除いたもので、私たちのエネ ルギー源となるものです。多糖類(でんぷんなど)、糖アルコール (キシリトールなど)、その他(スクラロースなど)が分類されます。 パンに含まれるでんぷんはここに分類されます。 糖類は、糖質のうち単糖類(ぶどう糖、果糖な... 詳細表示

    • No:20
    • 公開日時:2020/02/26 14:16
    • 更新日時:2022/06/30 10:58
  • ゆめちからとは何ですか?

    「ゆめちから」は北海道農業研究センターで開発された、小麦の品種名です。北海道は、 その広大な土地を生かして、日本国内の小麦生産量の約6割を担う一大生産地です。 北海道では、小麦は大きく分けると春に種をまく春まき小麦と、秋に種をまく秋まき小 麦に大別されます。秋まき小麦に比べて春まき小... 詳細表示

    • No:12
    • 公開日時:2020/03/06 16:34
    • 更新日時:2022/06/21 09:25
  • 乳酸菌(殺菌)と表記されていますが、菌は生きていますか?

    乳酸菌には生菌と殺菌があり、Pascoで使用している乳酸菌は殺菌タイプのものです。 殺菌処理されているため、菌は生きていません。ただし一般的に、乳酸菌がもつ作用は、 生菌でも殺菌でも大きくは変わらないと考えられています。 詳細表示

    • No:2335
    • 公開日時:2021/06/21 10:14
  • 食品添加物は安全なのですか?

    食品衛生法に定められている食品添加物は、厚生労働省で食品への使用を認められている ものであり、Pascoにおいても安全であると認識をしています。しかしながらPascoでは、食品 添加物についてのお問合せが多くなってきたことを背景に、お客さまの要望に応えたいという 想いから、シンプルな配合でお... 詳細表示

    • No:33
    • 公開日時:2020/02/19 14:09
    • 更新日時:2020/12/24 11:32
  • グルテンフリーの商品はありますか?

    Pascoでは、現在のところグルテンフリーの商品のご用意がありません。 ご期待に添えず申し訳ございません。 詳細表示

    • No:19
    • 公開日時:2020/01/28 09:16
    • 更新日時:2021/04/02 09:14

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