原材料・添加物について

　
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『 原材料・添加物について 』 内のFAQ

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  • グルテンフリーの商品はありますか？

    Pascoでは、現在のところグルテンフリーの商品はございません。 ご期待に添えず申し訳ございません。 詳細表示

    • No：19
    • 公開日時：2020/01/28 09:16
    • 更新日時：2025/05/08 10:53

  • 乳化剤とは何ですか？

    乳化剤は、水と油を均一に混ぜ合わせ安定させるために使用する食品添加物です。 植物性の原料で作られていることが多いですが、一部動物性のものが含まれている場合もあります。 乳化剤によく使用されるものとしては、レシチンやグリセリン脂肪酸エステルなどがあります。 「乳」とつきますが原料は様々で、乳由来原料が含ま... 詳細表示

    • No：29
    • 公開日時：2020/02/26 13:41
    • 更新日時：2025/07/30 13:48

  • 遺伝子組換え小麦の使用について教えてください

    遺伝子組換え小麦は使用しておりません。 遺伝子組換え小麦は世界的に商用化が進んでおらず、また日本では認められていないため 日本市場には流通しておりません。 詳細表示

    • No：49
    • 公開日時：2020/02/26 13:41
    • 更新日時：2024/01/29 14:04

  • 食品添加物は安全なのですか？

    食品衛生法に定められている食品添加物は、厚生労働省で食品への使用を認められている ものであり、安全であると認識をしています。 しかしながらPascoでは、安全性に疑問があると社会的に取り上げられたものは、できる限り 使用しない方針です。また、食品添加物についてのお問合せが多くなってきたことを背景に、 ... 詳細表示

    • No：33
    • 公開日時：2020/02/19 14:09
    • 更新日時：2025/03/28 10:17

  • 動物性原材料を使用していますか？

    宗教上の理由等により牛・豚・鶏などが由来の食品・原材料が使用されているか お知りになりたい場合は、個別にお調べし分かる範囲でご案内いたします。 なお、当社製造ラインや原材料メーカーの製造ラインなどでコンタミネーションの可能性があり、 動物性原材料を使用していない保証はできかねることを... 詳細表示

    • No：30
    • 公開日時：2023/10/01 00:00
    • 更新日時：2024/02/20 08:57

  • 全ての商品をイーストフード・乳化剤を使用しないで作れないのですか？

    通常の生産設備を使った製造ラインでは、イーストフードや乳化剤を使用しないで品質のよいパンを 安定して作るのはとても難しいのが現状です。超熟シリーズなど、イーストフード、乳化剤を使用しないで 製造している商品の製造ラインでは、長年に渡り改良を重ねた特別な生産設備を使っています。 ※Pa... 詳細表示

    • No：34
    • 公開日時：2020/01/28 08:59
    • 更新日時：2024/02/14 14:55

  • アルコールを使った商品を食べると酔いますか？

    Pasco商品で洋酒等のアルコールを使用しているものは、多くがアルコール分1％未満です。 また、アルコールを使用した商品であっても、生地に使用し焼成・蒸し上げた商品は、その ほとんどが蒸散しますのでアルコールに特に弱い方以外では問題ないと考えております。 （クリスマスのお子さま用シャンパンなども1％未満です... 詳細表示

    • No：282
    • 公開日時：2020/02/26 14:16
    • 更新日時：2025/10/28 14:12

  • 湯種とは何ですか？

    湯種とは小麦粉の一部に熱湯を加えてこねて、小麦粉中のでんぷんをα化（糊化）させたものです。 湯種を用いてパンをつくる製法を湯種製法と言い、もちもちとした食感のパンを作ることができます。 詳細表示

    • No：17
    • 公開日時：2020/01/27 10:59
    • 更新日時：2021/10/13 14:56

  • ふすま（ブラン）とは何ですか？

    小麦の粒の外皮のことで、食物繊維※が豊富に含まれています。 風味や食感に独特の癖があるため、使用している商品は限られますが、低糖質シリーズの 一部商品のほか、「麦のめぐみ全粒粉入り食パン」や「国産小麦　全粒粉入りロール」など、 全粒粉（ふすまを含む、小麦全体を挽いたもの）を使用した商品にも含まれています。 ... 詳細表示

    • No：145
    • 公開日時：2020/02/01 00:00

  • パン酵母とは何ですか？

    パン酵母とは、パンの発酵に適した酵母菌を指します。イーストとも呼ばれますが、 発酵を手助けする食品添加物イーストフードとは別のものです。 パン酵母は、小麦粉や砂糖の糖質を分解させ炭酸ガスを生み出し、パンを膨らませる 働きをします。パンづくりには欠かせない原材料です。 詳細表示

    • No：8
    • 公開日時：2020/01/27 11:06
    • 更新日時：2025/09/22 15:14

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