原材料・添加物について

【※重要※】Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントにご注意ください
2020.12.04

現在Instagramにおいて、Pasco/敷島製パン株式会社を装った偽アカウントから、お客さまを不正なサイトに誘導する
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『 原材料・添加物について 』 内のFAQ

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  • 食物繊維・糖質はどれだけ含まれていますか?

    パンは食物繊維がほとんど含まれていない食品です。 炭水化物の数値は糖質と食物繊維をあわせた数値であり、商品の包装紙に「食物繊維」が 豊富である旨の表示をしていない商品につきましては、「炭水化物」の量がおおよそ「糖質」の 量であるとお考えください。 「麦のめぐみ全粒粉入り食パン」など... 詳細表示

    • No:15
    • 公開日時:2019/12/27 16:06
    • 更新日時:2021/06/18 08:45
  • 動物性原材料を使用していますか?

    宗教上の理由等により牛・豚・鶏などが由来の食品・原料をお召し上がりになれ ない場合は、個別にお調べし分かる範囲でできる限りご案内させていただきます。 ただし、商品に使用する原料はPascoで製造しているのではなく、原料として 購入して使用することがほとんどであるため、動物性の原料... 詳細表示

    • No:30
    • 公開日時:2020/02/03 09:21
    • 更新日時:2021/08/11 14:18
  • ゆめちからとは何ですか?

    「ゆめちから」は北海道農業研究センターで開発された、小麦の品種名です。北海道は、 その広大な土地を生かして、日本国内の小麦生産量の約6割を担う一大生産地です。 北海道では、小麦は大きく分けると春に種をまく春まき小麦と、秋に種をまく秋まき小 麦に大別されます。秋まき小麦に比べて春まき小... 詳細表示

    • No:12
    • 公開日時:2020/03/06 16:34
    • 更新日時:2021/03/17 16:43
  • 白い食卓ロールにかかっている粉は何ですか?

    米粉です。白い食卓ロールの白さを引き立てるための化粧粉として、 パンの上に振りかけてから焼いています。 詳細表示

    • No:1274
    • 公開日時:2020/07/08 12:26
    • 更新日時:2020/12/24 13:45
  • 加工デンプンとは何ですか?

    加工デンプンとは、じゃがいも、さつまいも、とうもろこし、米、小麦、タピオカ(キャッサバ) などのでんぷんに、でんぷん本来の物理的性状(老化特性や粘度の不安定さ等)を改良する ために、物理的、酵素的または化学的に加工を加えた食品添加物です。 詳細表示

    • No:31
    • 公開日時:2020/02/26 13:41
    • 更新日時:2020/12/24 11:28
  • 湯種とは何ですか?

    湯種とは小麦粉の一部に熱湯を加えてこねて、小麦粉中のでんぷんをα化(糊化)させたものです。 湯種を用いてパンをつくる製法を湯種製法と言い、もちもちとした食感のパンを作ることができます。 詳細表示

    • No:17
    • 公開日時:2020/01/27 10:59
    • 更新日時:2020/12/24 11:11
  • ふすま(ブラン)とは何ですか?

    ふすまとは、小麦の粒の外皮のことで、ブランとも呼ばれています。独特の癖があるため、 ふすまを使用している商品は限られますが、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、 亜鉛、銅など、現代人の食生活に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。 主に低糖質シリーズの一部商品に使用されているほか、「... 詳細表示

    • No:145
    • 公開日時:2020/01/30 08:57
    • 更新日時:2021/06/25 10:18
  • 乳化剤とは何ですか?

    水と油を均一に混ぜ合わせ安定させるための食品添加物です。乳化剤の原料は植物性のものが多い ですが、一部動物性のものが含まれている場合もあります。「乳」とつきますが、牛乳から作られる ものではありません。 一括名表示が認められており、乳化剤として使用する様々な添加物を一括して乳化剤と表示してい... 詳細表示

    • No:29
    • 公開日時:2020/02/26 13:41
    • 更新日時:2020/12/24 11:19
  • イーストフードとは何ですか?

    イーストフードはパン酵母の栄養源として不足がちな栄養素を補い、発酵の手助けをする食品添加物です。 詳細表示

    • No:27
    • 公開日時:2020/01/28 09:01
    • 更新日時:2021/03/15 10:07
  • なぜ食塩を使うのですか?

    食塩は、パンに適度の塩味と香味を与え、生地を安定させる働きがあります。 また、生地中の雑菌を抑制する効果もあります。 食塩を入れずにパンを作ると、無味で香りが悪いパンになってしまいます。 そのため、Pascoでは現在のところ無塩のパンや減塩に特化したパンのご用意 がありません。... 詳細表示

    • No:7
    • 公開日時:2020/01/27 11:07
    • 更新日時:2020/12/24 10:32

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