商品について

窯焼きパスコ　国産小麦のバゲットにかかっている粉は何ですか？

小麦粉です。欧風パンの見栄えをより良くするために、化粧粉として 使用しています。また、欧風パンの生地はベタつきが強いため、 クープを入れやすくする効果もあります。 詳細表示

窯焼きパスコの石窯焼成とは何ですか？

「窯焼きパスコ」シリーズの商品は石窯と呼ばれる、金属質ではなく石質炉床 のオーブンを使っています。蓄熱量の大きい石窯オーブンで焼き上げることで、 パンの火通りがよくなり、外はパリッ、中はふっくらしっとりとした食感に。 詳細はPascoのHPをご覧ください。 「窯焼きパスコ」... 詳細表示